Περιγραφή
Κωδικός : 3068
Ξύλινος κάδος με χερούλι και ραβδί (αναδευτήρας) για το χτύπημα του βουτύρου.
Τεχνικά Χαρακτηριστικά:
Ύψος: 100 cm
Διάμετρος κάτω βάσης: 20 cm
Διάμετρος άνω βάσης: 30 cm
Παρασκευή Βουτύρου
Η παραδοσιακή μέθοδος για την παρασκευή βουτύρου γίνεται με το χτύπημα του γάλατος. Ρίχνουμε το γάλα σε ένα ψηλό δοχείο και το χτυπάμε με ένα ξύλινο ραβδί.
Το λίπος είναι στο γάλα με μορφή πολύ μικρών λιποσφαιριδίων διασκορπισμένων. Με το χτύπημα, τα λιποσφαιρίδια ενώνονται μεταξύ τους σε μεγαλύτερο μέγεθος και ανεβαίνουν στην επιφάνεια. Αφαιρούμε όσα επιπλέουν και τα ρίχνουμε σε ένα σκεύος και συνεχίζουμε χτυπώντας και αφαιρώντας κάθε φορά, μέχρι να διαπιστώσουμε ότι δεν ανεβαίνει πλέον στην επιφάνεια τίποτε. Η διαδικασία αυτή για 5 κιλά γάλα θα ξεπεράσει τις 2 ώρες και στον χώρο εργασίας η θερμοκρασία δεν πρέπει να είναι πάνω από 18 βαθμούς.
Οι εταιρείες του Ομίλου μας GROUP KARAISARLIS, κατασκευάζουν ξύλινες κατασκευές σε οποιαδήποτε διάσταση επιθυμείτε. Επικοινωνήστε μαζί μας για περισσότερες πληροφορίες.
